Tagarchief: Koken

Het geheime recept voor familie

Wie mijn blogs al een tijdje leest had vast wel in de gaten dat ik gek ben op lezen. Ik doe het altijd en het liefst overal. Naast lezen ben ik gek op koken (en op lekker eten uiteraard ūüėČ ) en het komt dan ook regelmatig voor dat ik al lezend sta te koken. Ultieme combinatie!
Ik werd dan ook erg blij toen ik in Het geheime recept voor familie begon. Chef-kok Elizabeth en haar enorme liefde voor eten staan centraal in dit boek en dat in combinatie met de meeslepende schrijfstijl van Katherine Reay maakt dit boek voor mij een absolute favoriet.

Ik moet je wel even waarschuwen, het is namelijk niet alleen maar lui achterover leunen en genieten met dit boek. Het is een aangrijpend verhaal over familiebanden, loslaten en vergeven en samen vechten. Borstkanker speelt een belangrijke rol in dit boek en aangezien dit ook in mijn familie voorkomt maakt het extra veel indruk.

De manier waarop de schrijfster haar personages neerzet is prachtig; no-nonsense en herkenbaar.  Het is best verdrietig om te lezen hoe lang ervaringen van vroeger nog kunnen doorwerken en hoeveel invloed dat kan hebben op hoe je jaren later met elkaar omgaat. Wat maken mensen het zichzelf en elkaar soms onnodig moeilijk. Gelukkig kwam er een prachtige, relativerende uitspraak voorbij in het verhaal:

Het is nooit te laat om te leren dat liefde in het leven een stuk belangrijker is dan plezier. Je hoeft elkaar echt niet altijd aardig te vinden, als je maar van elkaar blijft houden.

Je kent me, ik ga niet teveel in op het verhaal. Ik vind het fijner wanneer je zonder mijn idee√ęn een boek in kan duiken, want ik weet zeker dat je er dan nog veel meer van geniet. Reserveer ‘m maar gauw, je gaat dit boek prachtig vinden.¬†

Advertenties

De Makkelijke Maaltijd, recepten voor elke dag van de week!

24kichenIk ben gek op koken en vind het erg leuk om steeds nieuwe recepten uit te proberen. Jammer genoeg ben ik niet zo creatief dat ik zelf allerlei lekkers kan verzinnen om te maken, ik heb er het liefst een voorbeeldje bij.
Daarom was ik ook erg blij toen in¬†oktober 2011 24Kitchen op de buis kwam, de enige foodzender met 24 uur per dag programma’s over alles dat met eten te maken heeft. De afgelopen 2 jaar is de zender erg gegroeid, met een grote verzameling enthousiaste en inspirerende koks. Niet alleen grote namen als Jamie Oliver en Rudolph van Veen, maar ook minder bekende koks hebben hun eigen, smakelijke programma.
24Kitchen is een groot succes: in 2012 werden ze uitgeroepen tot beste digitale zender én website van het jaar! En het fijne is: ze brengen ook nog eens prachtige kookboeken uit! Zo heb je al je favoriete recepten altijd bij de hand!

Mijn vriend en ik zappen elke avond even naar de zender en kijken dan vooral naar de Makkelijke Maaltijd.¬†Want dat willen we graag h√®, lekker koken maar wel een beetje makkelijk! ūüôā En laat dat nou precies het motto zijn¬†van dit programma, waar Rudolph van Veen samen met 7 jonge chefs in een half uurtje de lekkerste creaties op tafel tovert. Een aantal chefs hebben buitenlandse roots, waardoor we ook kennis maken met onder andere de Arabische en Italiaanse keuken. Echt, het water loopt je al in de mond als je de chefs aan het werk ziet, je kunt het bijna ruiken! Jammer dat wij pas om 22.30 uur inschakelen op 24Kitchen, want dat is nu niet bepaald een geschikt tijdstip om zelf nog even de keuken in te duiken…

onderwaterschotel
Klik op de foto voor het recept

Deze week vond ik het de hoogste tijd om eindelijk eens een recept uit te proberen dat Rudolph de avond daarvoor liet zien: Onderwaterschotel. Alleen die naam al, gezellig toch? Een ovenschotel met kabeljauw, krielaardappeltjes, tomatensaus en andijvie.
Ik bedacht het ter plekke toen ik in Albert Heijn liep, dus lang leve de smartphone en de website van 24Kitchen, nu kon ik zo even het recept opzoeken!
Voor dit gerecht heb je helemaal niet veel nodig en de ingredi√ęnten zijn ook allemaal erg betaalbaar, altijd fijn.
Zodra ik thuis was dook ik de keuken in en het moet gezegd: het is echt een makkelijke maaltijd! Niks geen ingewikkeld gedoe, gewoon simpel en snel: een beetje snijden, een beetje roeren, in een geschikte schaal doen en dan zo de oven in!
Kijk maar eens hoe lekker dat eruit ziet! (geen eigen foto, helaas..) En zo smaakt het ook! We vonden het beide erg lekker, en ook onze tweejarige zoon zat te smullen. Daar doe je het voor!

momredir24Zelf ook lekker aan de slag met de Makkelijke Maaltijd?
Het programma is iedere dag meerdere keren te zien op 24Kitchen en alle recepten staan op de site.
Liever een verzameling recepten inclusief foto’s op je aanrecht?¬†Het mooie en handig ingedeelde¬† kookboek van de serie is te leen in de bibliotheek.
apps24Kan het nog makkelijker? Jazeker! Met de Recept van de dag app krijg je iedere dag een nieuw recept, handig! Als je dan ook nog het magazine download weet je zeker dat je nooit meer zonder inspiratie zit!
Zoals Rudolph van Veen altijd al zegt: iedereen kan koken, en op deze manier al helemaal. Goed voor uren kookplezier en, hopelijk, evenzoveel uurtjes eetplezier. Smakelijk!

Bron: 24Kitchen

Nigella Lawson

Engelse cake en Nigella

Afgelopen vrijdag werkte ik aan mijn gezondheid in het fitnesscentrum. Het fitnesscentrum is helemaal bij de tijd met machines waarop je je hartslag in de gaten kunt houden en ook alle tv-zenders kunt bekijken. Terwijl ik op de loopband met 9 kilometer per uur een helling met 2% stijging op rende, bakte Nigella Lawson een taart met veel suiker en fruit. Die taart ging de rest van het uur niet meer uit mijn hoofd. Eenmaal klaar fietste ik langs bakker Posthuma en kocht vier engelse cakejes. Niet een taart van Nigella Lawson, maar toch engels genoeg met een zoet laagje glazuur. Na een uur fitness kan dat wel wat lijden vind ik.

Nigella Lawson is van alle tv-kokken de aantrekkelijkste, al was het alleen maar omdat ze er zelf lekker van eet. Het is vermakelijk om Gordon Ramsey weer ‚Äôs tekeer te zien gaan, maar het is veel leuker om Nigella te zien als ze haar vinger sensueel in het beslag doopt om te proeven of het goed smaakt. Bovendien is ze niet zo streng als andere koks als het om ingredi√ęnten gaat en daardoor zeer toegankelijk en inspirerend. Voor iedereen die na een winter van boerenkool wat anders wil.

Feest : eten om het leven te vieren
Hoe te eten
Hoe word ik een goddelijke huisvrouw : de kunst van lekker eten
Nigella bijt
Nigella Express : lekker snel, lekker snel, lekker snel
Nigella’s kerst : eten, familie, vrienden, feestjes
Voor altijd zomer